Cómo preparar un té tarik como en Singapur y Malasia

Enrique, nuestro comandante en jefe, es adicto al té tarik. Cada vez que viajaba hacia Asia llevaba la maleta cargada de jamón y Cola Cao, y a la vuelta de bolsas de té tarik. Pese a ello, nunca tuvo problemas con la justicia.

¿Es merecida la fama de este brebaje? ¿O es puro postureo de Enrique? Tú puedes ser el juez. Te traemos una receta de té tarik tal y como la hacen en los cafés de Malasia y Singapur. Luego nos comentas.

Ingredientes:

• 3 cucharaditas de té negro de Ceilán;

• 2 cucharaditas de leche condensada endulzada;

• 1 taza de agua;

• 1 pizca de sal.

Instrucciones (grado de dificultad: risible, hasta Enrique puede hacerlo)

• Pon el agua a hervir y deja el té infusionar durante 3 minutos.

• Vierte el té en una taza grande, agrega la leche condensada y la sal y mézclalos con una cuchara.

• Transfiere el té de una taza a otra no más de 5 veces. La mezcla debe resultar aterciopelada, cremosa y espumosa. Así es.

• Para hacer el té más espumoso, levanta cuidadosamente la primera taza de té lo más alto posible, mientras lo viertes en la segunda. Dicen que los sidreros copiaron esta idea de Malasia.

• Aumenta los ingredientes de acuerdo con la cantidad de porciones, ya que las hojas de té se pueden infundir hasta tres veces.